pommes de terre et courgettes farcies

3 petites courgettes

4 pommes de terre

100g de viande hachée

1 oignon

1 échalote

100g de fromage frais ail et fines herbes(maison)

1 oeuf

sel,poivre

laver et couper les courgettes en gros tronçons

éplucher les pommes de terre

creuser les pommes de terre et les courgettes avec une cuillère parisienne

hacher l'oignon,l'échalote et la pulpe de courgette

mélanger la viande hachée avec l'oeuf,le fromage frais et le hachis d'oignon/échalote/pulpe de courgette,le sel et le poivre

remplir les légumes avec cette farce

faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte minute et y déposer les légumes laisser cuire 10mn

peut se cuire au four mais comme j'étais pressée la cocotte minute était plus rapide!