J'ai reçu de très beaux produits de mon nouveau partenaire Ethiquable, dont un cacao instantané en poudre qui a parfumé à merveille ces sablés...pour changer des noisettes ou noix que j'utilise souvent j'ai ajouté des cacahuètes non salées....ils ont parfaitement accompagné une simple compote maison avec quelques fruits du jardin....
Pour les sablés, il vous faudra:
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 càs de cacao instantané ethiquable
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- une pincée de sel
Pour la compote :
- deux pommes
- une poignée de framboises
- six fraises
- un sachet de sucre roux vanillé
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajoutez le cacao, l’œuf, la farine et le sel. Ajouter les cacahuètes concassées puis mélanger le tout. Former une boule de pâte, l’envelopper dans du film étirable et la placer une heure au frigo .
Préchauffer le four à 210°C. Sortir la pâte et l’étaler sur 0,5 cm à 1 cm d’épaisseur. Couper la pâte à l’emporte-pièce et placer les sablés sur la plaque en les espaçant bien (ils ont tendance à s’étaler un peu). Faire cuire 10 à 15 min. Laisser refroidir sur une assiette .
Pendant ce temps cuire deux pommes en morceaux avec une poignée de framboises et quelques fraises pendant une dizaine de minutes.
Passer le tout au blender avec un sachet de sucre roux vanillé.
Laisser refroidir et déguster accompagné d’un sablé….
Bon appétit et bonne journée à tous….
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