Bouchées à la reine au tofu

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Ingrédients :

• 200g de tofu,
• 500g de champignons de Paris,
• sauce de soja,
• farine,
• lait de soja,
• huile d’olive,
• noix de muscade,
• bouchées en pâte feuilletée.
  

Préparation :

• Rissoler les champignons dans l’huile d’olive et réserver.
• Rissoler le tofu coupé en dés.
• Dans une casserole, mélanger le lait de soja, un peu de sauce de soja et une càt de noix de muscade, cuire à feu doux en incorporant progressivement de la farine afin d’obtenir une sauce assez épaisse.
• Saler, poivrer.
• Mélanger tous les ingrédients et garnir les bouchées.
• Cuire au four 15 min.