Magazine Le vin

Le Vignoble arrive à maturité.

Publié le 25 août 2011 par Chevalierbrigand

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La nature a repris ses droits et nous n’aurons au final qu'une bonne  semaine d’avance. Le potentiel alcool probable flirte avec les 12 degrés, les acidités chutent, les teneurs en anthocyanes et composés phénoliques augmentent légèrement. Le vignoble arrive à maturité et  les vendanges vont  bientôt commencer. Les sols, le climat, les cépages... et le Vigneron feront le millésime 2011.


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