Croquettes de légumes

4 à5 pommes de terre

2 carottes

1 courgette

1 oignon

1 oeuf

1 grosse càs de boursin

1 càs de farine

sel,poivre

1/2 càc de curry

ciboulettes et basilic ciselé

éplucher les pommes de terre ,les carottes et l'oignon,laver la courgette

râper tous les légumes

mélanger tous les ingrédients  et les ajouter aux légumes râpés

faire chauffer un peu d'huile dans une poêle,mettre une grosse c à s du mélange,aplatir pour former une galette et faire cuire 3 à 4 mn de chaque côté

égoutter sur du papier absorbant avant de servir