Cette recette a été réalisée avec les produits de mon partenaire Palais des Arômes pour la première année de gourmandise de notre petit blog. L'idée ? Re-visiter un classique la Forêt noire avec … de la banane ! Surprenant non ? Pourquoi la banane ? Simplement parce que c'est le fruit préféré de ma petite fille. Je souhaitais également créer un gâteau original pour ses 3 ans. Côté cuisine, il n'est pas très difficile à réaliser, certes un peu long. Mais quand on voit le sourire gourmand de son enfant, quelle belle récompense !
Votre marché pour 6 personnes :
pour la première couche de gâteau : 120g de farine, 4 oeufs, 70g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 60g de beurre, 50g de cacao créole Palais des Arômes, du Rhum
pour la seconde couche de gâteau : 120g de farine, 4 oeufs, 70g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 60g de beurre, 50g de cacao créole Palais des Arômes, du Rhum
pour la chantilly : 50cl de crème fraîche liquide, 30g de sucre glace, 1 sachet de fixe chantilly
pour la décoration : 4 bananes, 50g de copeaux de chocolat
Matériel : 1 casserole, 1 saladier, 1 fourchette, 1 verre doseur, 1 moule à gâteau rond, 1 plat, 1 cuillère à soupe, 2 bols, 3 grandes assiettes, 1 couteau + utilisation du mixeur
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 40 minutes, Réfrigération : 1 heure pour la chantilly
A vos fourneaux :
En pratique, il faut réaliser 2 gâteaux à base de chocolat que vous allez superposer l'un sur l'autre en insérant au milieu une belle chantilly accompagnée de délicieuses bananes. Prêt à relever le défi ? Si j'ai pu y arriver, vous aussi !
Commençons par préparer le première couche de gâteau*
- Dans une casserole, faire fondre le beurre
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les jaunes d'oeuf
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez
- Montez les blancs en neige
- Ajoute-les dans le saladier avec la levure chimique
- Bien mélangez
- Ajoutez le cacao créole Palais des Arômes à la préparation en remuant
- Beurrez un plat à four
- Mettre 20 minutes au four à 180°C
- Laissez refroidir avant de démouler
- Dans un saladier, mettre un fond de Rhum
- Laissez imbiber votre gâteau
- Place-le sur une assiette et réservez
Place à la chantilly
- Dans votre mixeur, placez la crème fraîche, le sucre glace et le fixe chantilly
- Mixez
- Réservez au réfrigérateur
Préparons la seconde couche de gâteau (voir *)
C'est l'heure de dresser notre Forêt noire créole !
- Dans un joli plat, disposez votre premier gâteau
- Étalez sur le dessus un peu de chantilly
- Enlevez la peau de 2 bananes et coupez les fruits en morceaux
- Disposez les morceaux sur votre chantilly
- Recouvrir avec votre second gâteau
- Étalez un peu de chantilly sur le dessus
- Enlevez la peau de 2 bananes et coupez les fruits en morceaux
- Placez-les équitablement sur toute la surface
- Recouvrir avec les copeaux de chocolat uniformément
Le petit truc en plus :
- Je vous conseille d'utiliser de préférence un moule en silicone qui vous permettra de démouler plus facilement vos gâteaux
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