Source : guide cuisine n°242
Préparation : 30min
Cuisson : 35min
1/ Hachez au couteau un magret de canard dégraissé. Mélangez-le dans un saladier avec 300g de chair à saucisse, 4 tranches de magret de canard fumé, 1 oeuf, 2 échalotes hachées, 3 c à s de cognac, 1 brin de thym effeuillé, 1 c à s de pistaches, sel et poivre.
2/ Tapissez une terrine de tranches de lard fumé,. Répartissez la farce à l'intérieur en tassant bien. Enfournez, cuisez 35min à th.6 (180°C).
3/ Entreposez 12h au froid. Sercez avec du bon pain de campagne grillé et des tomates cerises trempées dans un caramel, façon pommes d'amour.
Moi,j'ai fait cette terrine pour un soir et je l'ai tout simplement servi avec une salade verte.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble