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Oeufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

Par Chris35 @cuisin2touslesj

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Aujourd'hui, je vous propose une petite recette d'oeufs cocotte de caille au Saint Nectaire et cumin vraiment très rapide car réaliser avec une cuisson au four micro-ondes. Rapide et délicieuse, je vous la conseille en amuses bouche comme en entrée légère.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 2 minutes puissance maximum au four micro-ondes 800 watts

Ingrédients (pour 4 personnes) :

60 gr de Saint-Nectaire
1 cuillère à café de graines de cumin
100 gr de crème fraîche épaisse
4 œufs de cailles
Poivre du moulin
1 tranche de speck

Préparation :

Otez la croûte du fromage puis coupez le en petits cubes.
Dans un bol mélangez les graines de cumin, le Saint Nectaire en morceaux et la crème fraîche. Répartissez la préparation dans 4 ramequins adaptés à la cuisson au four micro-ondes. Remplissez ainsi chacune jusqu'à la moitié .
Terminez en cassant sur chacune de vos verrines un œuf de caille. Donnez un tour de moulin à poivre et enfournez au four à micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
Dans la tranche de speck, coupez des lanières et faites grillez une minute au grill.
Servez dès la sortie du four en décorant chaque plat avec une mouillette de speck.

Mon conseil : Si vous n'avez pas de Saint-Nectaire, choisissez un autre fromage plutôt fort en goût pour l'associer au cumin qui a tendance à masquer les saveurs subtiles.

Un merci à Thérèse pour le Saint-Nectaire en provenance directe de là-bas et à JP pour les oeufs de caille : "tes petites bêtes sont les bienvenues dans mon jardin dès qu'elles le veulent !!!".

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By Cuisine de tous les jours


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