Cake au Spéculoos et aux pépites de chocolat

Par Cakesandsweets @CakesandSweets_

Chez Cakes and Sweets on adore les Spéculoos, découvrez ici un cake composé de ces petits biscuits et de pépites de chocolat !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Puissance du four : 180°c (Th6) chaleur tournante

Ingrédients :

Cake au Spéculoos et aux pépites de chocolat

120 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de spéculoos plus 4 ou 6 biscuits
3 œufs entiers
1 pincée de sel fin
1 pincée de cannelle en poudre
5 cl de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
20 g de sucre roux

1 cuillère à café rase de sucre glace
1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

Réduire en chapelure fine (au robot) les 120 g de Spéculoos.

Préchauffer le four à 180°C & beurrer et fariner un moule à cake.

Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé et le sucre roux. Ajouter le sel et la cannelle en poudre. Incorporer peu à peu la farine, la levure et la chapelure de Spéculoos, puis la crème liquide. Bien mélanger la pâte.

Verser la moitié de la préparation dans le moule à cake, déposer les pépites de chocolat et recouvrir de quatre ou six Spéculoos entiers, puis Recouvrir avec le reste de la préparation.

Mettre au four à 180°C (Th6) pendant 30 à 35 minutes environ.

A la sortie du four, démouler le cake directement sur un plat. Le saupoudrer de sucre glace mêlé à la cannelle. Savourer tiède ou froid.