Tentation diabolique

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes :

• 50 g de cacao en poudre non sucré ;
• 50 g de cerneaux de noix ;
• 150 g de sucre roux ;
• 175 g de farine à levure incorporée ;
• 100 g de beurre ramolli ;
• 2 œufs ;
• 18 cl de lait ;
• 1 pincée de poudre levante ;
• 1 pincée de sel.

Pour le glaçage :

• 100 g de chocolat noir ;
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse.

1. Porter doucement à ébullition dans une casserole, le lait, la cacao et 100 g de sucre roux en remuant. Laisser bouillir 2 mn et faire refroidir.
2. Mélanger le beurre ramolli avec le reste de sucre. Ajouter les oeufs préalablement battus, petit à petit, puis la farine, le sel, la poudre levante et le mélange à base de cacao. Bien mélanger puis incorporer les cerneaux hachés.
3. Verser dans un moule à cake beurré à revêtement anti-adhésif. Cuire à four chaud 180° (th. 6) 25 à 30 mn. Démouler sur une grille.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. En enduire le dessus du gâteau. Laisser durcir avant de servir.

Et bon appétit, bien sur !