Religieuses au café

Pour les vrais amateurs, voici des religieuses au café, au goût bien corsé. Ces petits "bonhommes" en pâte à choux, sont fourrés d'une crème pâtissière au café et glacés d'une ganache chocolat blanc au café.
La petite colerette est également faite de ganache fouettée (pour donner de la fermeté) qui remplace très bien la crème au beurre.
Ces petits délices se dégustent parfaitement avec une tasse de café ou un grand verre de lait.