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Canapés de concombre au saumon

Par Oror67
Canapés de concombre au saumon
Lorsque l'on prépare un repas pour 40 personnes, il faut préparer un apéritif qui soit rapide, bon et agréable à regarder.
Le premier apéritif que j'ai réalisé était un canapé de concombre au saumon et fromage frais.

Ingrédients et matériel (pour 40 pièces)
- 3 concombres
- 2 boîtes de saumon
- 2 pots de fromage frais de 150g (type St Moret)
- de l'aneth
- une mandoline (lame épaisse)
- une douille crantée
- une poche à douille

Recette
Laver le concombre (ne pas l'éplucher).
Couper des rondelles épaisses à l'aide de la mandoline.
Egouter le saumon, l'écraser et le mélanger avec le fromage.
Remplir la poche avec le mélange et réaliser les canapés.
Parsemer l'aneth pour décorer.

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