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Etoiles et macarons

Par Thierry Roussillon
C'est l'un des "Confidentiels" du Figaro qui annonce avant la sortie du Michelin, qui va perdre ou gagner les étoiles du célèbre guide (appelée aussi macarons)...
"Le Grand Véfour perd sa troisième étoile
Le guide Michelin annoncera lundi une nouvelle qui va faire trembler le Landerneau de la gastronomie : la perte de la troisième étoile du Grand Véfour, à Paris, dont les cuisines sont dirigées par Guy Martin. En revanche, à Marseille, la table de Gérald Passédat, Le Petit Nice, va passer à trois étoiles. D'autres promotions sont annoncées comme le grand retour de Jean Marie Amat, à Lormont (33), qui retrouve une étoile. On notera également, à une étoile, le Kitchen Galerie de William Ledeuil, à Paris, et à deux étoiles l'Atelier de Joël Robuchon, toujours à Paris. L'auberge Bretonne, à La Roche-Bernard (56), perd sa deuxième étoile."

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