La recette Epices : Confiture poire gingembre chocolat

Recette de la maison d'hôtes le Clos PostelPréparation 15 minutes / Cuisson 1 heureIngrédients pour 5 pots :

• 1 kilogramme de poires pelées
• 100 grammes de gingembre frais
• 1 kilogramme de sucre cristallisé
• 2 verres d'eau
• 50 grammes de chocolat noir

Pelez les poires, coupez-les en quartiers, hachez le gingembre et ajoutez-le avec les 2 verres d'eau et le sucre. Laissez reposer  12 heures. Faites cuire 1 heure. Laissez refroidir un peu et ajoutez le chocolat en petits morceaux. Mettez en pot.