Pour donner un peu de croquant à mes truffes classiques, j'ai inséré une noisette à l'intérieur...entourées de quelques vermicelles et voilà une des gourmandises que j'ai réalisé cette année pour régaler mes gourmands à Noël...
Il vous faudra:
- 200g de chocolat noir patissier
- un sachet de sucre vanillé
- un jaune d'oeuf
- 150g de beurre
- une vingtaine de noisettes ( du jardin...)
- des vermicelles de chocolat
Préparer les truffes en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-Marie
Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre vanillé.
Mettre au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain matin,sortir la préparation du frigo une demi heure avant de faire les truffes.
Prélever des billes de chocolat à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne et insérer une noisette à l'intérieur.
Rouler dans les vermicelles et remettre au réfrigérateur pour bien prendre à nouveau.
A déguster avec le café...
Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à bientôt...
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