une bonne petite entrée pour un repas de fête
200g de foie gras cuit
4 jaunes d'oeuf
20cl de lait
200g de crème liquide
sel,poivre
cassonade
préchauffer le four à 160°
mettre dans le bol d'un mixeur le foie gras coupé en morceaux(en garder quelques uns),les jaunes d'oeuf,le lait,la crème,sel et poivre
mixer
remplir des ramequins et répartir les petits morceaux de foie gras réservés
cuire 30mn au four
laisser refroidir
saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau ou sous le grill du four
pour les croustillants de pain d'épices:
beurrer des tranches de pain d'épices et les couper en batonnets ou avec un petit emporte pièces
les poser sur du papier sulfurisé (ou silpat) sur la grille du four
enfourner 10mn à 180°
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble