Une petite douceur idéale sur une brioche pour le petit déjeuner mais qui peut également être utilisée pour parfumer des yaourts ou des cupcakes, sur des crêpes ou même tout simplement à la petite cuillère :-)
Light Lemon Curd : (Recette tirée du livre Plaisirs gourmands de Sigrid Verbert reçu par mon frérot pour Noël)
- Le jus d'environ 3 citrons (160 gr de jus de citron)
- 120 gr de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- Les graines d'une gousse de vanille