♥ Religieuses Mandarine et Chocolat

Pourquoi pas se faire un petit dessert de pâtissier aujourd'hui ? De belles petites religieuses au double parfum mandarine et chocolat.Une belle association de saveurs qui a fait son petit effet!

J'ai choisi de les napper de chocolat ce qui rend le chou croquant et fondant sur le dessus et moelleux et fondant à l'intérieur, un vrai délice :)

A vous de jouer ;)

Ingrédients pour 4 religieuses:

Pour la pâte à choux:

• 60 ml d'eau
• 80 ml de lait
• 70 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème à la mandarine:

• 4 mandarines (soit 200 ml environ)
• 2 oeufs
• 70 g de sucre 
• 1 c à soupe de fleur de maïs (Maïzena®)
• 50 g de chocolat noir pâtissier

Recette:

Préparez tout d'abord la crème à la mandarine,

Préparez la pâte à choux,