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Le PDG - rive gauche - St Germain-des-Prés

Par Rnobx @rnobx
Récemment nous sommes allés tester le PDG, situé rive gauche au 5 rue du dragon dans le 6ème arrondissement. L'équipe du blog étant déjà aller tester la version du PDG situé sur la rive droite (voir la critique), nous avons monté une nouvelle équipe de choc pour déguster les différents burgers de la carte. Commençons par le cadre : un cadre austère mais plaisant avec quelques références US mais sans surcharge. Situé sur deux étages, le restaurant est plaisant.
Le prix des consos n'est pas trop cher si vous y allez avant 20 h pour profiter de l'Happy Hour. Au niveau de la carte, un (trop?) grand choix de burger en deux catégories : les simples et les maxis. Pour les simples, comptez entre 14 € et 17 € pour le plat; pour les maxis, comptez plutôt entre 20 € et 22 €. Au total, environ une quinzaine d'hamburger différents dont nous en avons testé une partie.
Personnellement, quand je vais tester des burgers, j'aime bien rester dans les recettes classiques, histoire d'avoir un point de comparaison : j'ai donc pris un Bacon Cheeseburger (14,90 € quand même). 

Le PDG - rive gauche - St Germain-des-Prés

Bacon Cheeseburger

Première constatation, si le burger a l'air très appétissant, je n'ai pas compris pourquoi laisser les accompagnement tels que la tomate, l’oignon et le cornichon à l'extérieur. Cela laisse le choix au client, ce qui est sympa, sauf si on préfère les avoir un peu chaud et dans ce cas...Au niveau du Burger en lui-même, soyons honnête, j'ai rarement dégusté un hamburger aussi bon. Le pain est très bien préparé (livré frais du matin, c'est marqué sur le mur) avec pile la bonne cuisson. La viande est plutôt bien cuite et le bacon est très bien préparé.Seul petit bémol peut-être, le cheddar n'était pas aussi fondu que je l'aurai aimé mais après chacun ses goûts.Concernant le reste des accompagnements, les frites sont faites maison et plutôt bonnes, bien qu'un peu sèches tout de même. Le coleslaw, lui, n'est pas terrible et n'apporte pas grand-chose au plat. 
D'autres Burgers ont été testés, le Goat Burger (16,90 €) :

Le PDG - rive gauche - St Germain-des-Prés

Goat Burger

Le chèvre était un peu trop fait ce qui a donné une sauce trop forte, tuant ainsi le goût de la viande et du pain, le tout beaucoup trop sec. Bref, une déception. Et la même chose pour le Blue Burger (au roquefort, 16,90 €).
Nous avons aussi testé le Marocain Burger (16,90 €) :

Le PDG - rive gauche - St Germain-des-Prés

Marocain burger

Grosse déception, les merguez sont à coté du burger, ce retire beaucoup de son attrait et de son originalité.
Et parmis les maxis, le Royal AAA (22,50 €): 

Le PDG - rive gauche - St Germain-des-Prés

Triple AAA

Le maxi est un échantillon de trois différents burgers (hamburger, cheese burger, bacon burger), accompagnés de guacamole, frites et Coleslaw. Le concept est sympa, les sauces sont nombreuses et relativement copieuses. Comme pour les autres burgers, le pain est bien moelleux comme tous les autres burgers mais les steaks ne sont pas à la hauteur du rive droite selon le transfuge de l'équipe A.
Enfin pour finir, au niveau du service, toutes les assiettes n'ont pas été servis en même temps (un plat oublié et un autre avec un temps de cuisson beaucoup plus long). Tout ça s'est traduit par des assiettes retirées de table alors que tout le monde n'avait pas fini... Bonjour la convivialité !
À noter aussi, comme chez H.a.n.d on peut commander et emporter chez soi.
Au final, résultat assez mitigé, une qualité de burger assez hétérogène ce qui donne une note moyenne et surtout une note salée pour la qualité servie.
Adresse : 5 rue du dragon, 75006 Paris
Tel. : 01 45 48 94 40 Métro : St Germain-des-Prés (ligne 4), Mabillon (ligne 10)
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