Mousse de Galak au siphon

mousse de Galak au siphon

Le Galak est un chocolat blanc très connu (surtout des enfants!) mais je suis restée une grande enfant. Le cuisiner en mousse, servi sur un petit biscuit, il est si bon …

Ingrédients :

70 gr de chocolat blanc Galak

125 ml de crème liquide à 30 % de matières grasses

Matériel utilisé :

un siphon, une cartouche, un chinois

Recette :

Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux dans la crème. Une fois fondu, versez-le dans le siphon en prenant soin  de bien le filtrer.

Fermez le siphon. Incorporez une cartouche. Secouez. Mettez au frais pour 3 heures (en position horizontale). Avant de servir, secouez de nouveau le siphon.