Chocolats fins - rochers au praliné arachide

Comme ils ont eut un grand succès dans ma boîte cadeau de Noël, je les refais à nouveau, mais cette fois avec du praliné aux arachides plutôt qu'aux amandes.
Ce sont des rochers en forme de coeurs à la noix de coco et au praliné. On fait fondre la pâte de praliné arachide avec du chocolat au lait, et on ajoute de la noix de coco caramélisée au four. Ensuite il suffit de bien mélanger, de presser dans des moules et de refroidir.
Après démoulage, on trempe ces bonbons croustillants et moelleux à la fois, dans du chocolat au lait Callebaut tempéré, additionné d'arachides hachées et grillées.
Voilà donc la deuxième variété de chocolat de ma boîte de St-Valentin.