Brunch en amoureux

Pour la Saint Valentin, je nous avais concoté un chouette brunch à déguster en amoureux, c'était tout simple mais délicieux. Le soleil était en plus de sortie, c'était plus qu'agréable. Au menu :

♥ du chocolat chaud moussu
♥ un smoothie maison
♥ des oeufs brouillés au saumon fumé
♥ des pancakes

Le petit déjeuner n'est pas mon repas préféré en temps normal (je n'en prend pas du tout la semaine), mais un comme ça j'en prendrais bien tous les jours! ^^

Smoothie orange, banane et poire

pour 2 personnes
le jus de 2 oranges
1 poire
1 banane
de la menthe fraîche (en option)
quelques glaçons

Mixer le tout au blender et savourer immédiatement.

Oeufs brouillés au saumon fumé

pour 2 personnes
4 oeufs
Sel et poivre
10 grammes de beurre
Quelques tranches de saumon fumé

Casser les oeufs dans un bol. Saler et poivrer. Battre légèrement sans trop insister.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les oeufs et laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement avec une spatule. Servir avec le saumon fumé.

Pâte à pancakes neutre

A utiliser avec du salé ou du sucré (le sucre présent dans la pâte ne se sent pas, on les a mangé avec du saumon fumé et des sardines le soir à l'apéro)

pour 4 personnes (mais ils se réchauffent très bien au four alors n'hésitez pas à faire cette dose pour 2)
60 grammes de beurre
2 oeufs
50 cL de lait
350 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
50 grammes de sucre
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Mélanger avec le lait. Ajouter les oeufs et fouetter. Mélanger les éléments secs et y ajouter le mélange liquide. Fouetter pour obtenir un mélange homogène. Laisser reposer une demi-heure minimum.

Faire chauffer un petit peu de beurre dans une poêle. Verser de grosses cuillères à soupe pour former mes pancakes. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Retourner et faire cuire deux minutes supplémentaires.

Servir chaud avec un accompagnement salé ou sucré.