Que faire avec une bisque de crevettes roses au curry?

Que faire avec une bisque de crevettes roses au curry?

 04/03/2012
Ne jetez plus les carapaces et les queues des crevettes... elles vous serviront à préparer une excellente bisque. Mais que faire avec cette bisque?
- un excellent potage.
- une délicieuse sauce pour accompagner un poisson cuit au court-bouillon ou cuit dans la bisque.
- en mélangeant la bisque à de la crème fraîche et en ajoutant quelques fruits de mer, vous obtiendrez une bonne sauce pour des pâtes.
- épaissir la bisque et la verser sur des quenelles puis gratiner au four (lien vers recette).
- préparer un flan au thon ou une terrine. 
- une panna cotta à la bisque de crevettes (lien vers recette).
- épaissir la bisque et préparer des cassolettes de saint-Jacques.
- un risotto aux fruits de mer.
Cette fois-ci, j'ai choisi de préparer une tarte à la bisque de crevettes et aux asperges. La recette est à venir.
Suivez ce lien pour connaitre ma recette de bisque de crevettes.

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