Recette de Pâques originale : Les oeufs durs violets

Ingrédients :
6 oeufs 1L de jus de betterave

Matériel :

• un couteau d'office
• une planche à découper
• une grande casserole
• un saladier
  

Préparation :

• Faire durcir des oeufs : placez les dans une grande casserole et couvrez les d'eau additionnée d'une pincée de sel, amenez à ébullition et laissez bouillir une minute, éteindre le feu et couvrir pendant 10 minutes
• Plonger les oeufs dans un bain de glace (saladier rempli d'eau et de glaçons) pendant 5 minutes
• Ecaler les oeufs
• Placer les oeufs dans un saladier rempli de jus de betterave pendant 24h au réfrigérateur
  

Pour faire des oeufs mimosa il suffira de couper les oeufs en deux et de prélever le jaune. Réduire le jaune en poudre à l'aide d'une fourchette. Remplir de mayonnaise les blancs (violets) et saupoudrez du jaune ! Enjoy, effet garanti !