Tuiles aux cacahuètes

Quand je tiens une bonne recette de cookies, de brioche de biscuits on encore ici de tuiles j'aime bien la décliner. Après la pistache, voici une nouvelle recette de tuiles à la cacahuète.

Les ingrédients (pour 8 tuiles environ)

-60 g de cacahuètes sans peau non salées

-30 g de sucre en poudre

-1 /2 càs de farine

-1 blanc d'oeuf

-10 g de beurre fondu tiède

-2 càs de lait

-du beurre pour graisser la plaque

La recette en images

1. Placez les cacahuètes dans un robot. 

2. Mixez-les mais pas trop sinon elles risquent de de transformer en purée. Réservez-en 10 g pour la décoration.

3. Dans un saladier, versez  50 g de cacahuètes mixées en poudre et ajoutez le sucre. Mélangez.

4. Ajoutez la farine et mélangez.

5. Ajoutez le blans d'oeuf. Mélangez.

6.Versez le beurre .

7. Mélangez. Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte 1 heure au frigo.

8. Graissez généreusement une plaque de cuisson. Etalez à la fourchette  trempée dans le lait des petits tas de pâte en les espaçant un peu. Faites cuire les tuiles 10 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Les bords doivent légèrment colorer . Détachez les tuiles une par une avec une spatule. Mettez les tuiles encore souples et une par une en forme sur un rouleau ( une oklava pour moi: c'est un rouleau à pâtisserie turc qui ressemble à un manche à balai). Si les tuiles durcissent trop vite, remettez-les au four 1 minute ou 2 pour qu'elles ramollissent à nouveau et puissent être décollées de la plaque. Saupoudrez les  tuiles de la cacahuète mixée restante.