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Entrecôte grillée aux oignons nouveaux et marmelade d’agrumes

Par Philtownwalker
Ingrédients pour faire une entrecôte aux oignons grillés et marmelade d’agrumes
    • 2 entrecôtes bien épaisses de 500 gr chacune
    • 1 botte de gros oignons nouveaux
    • 3 pommes golden
    • 3 oranges
    • 1 citron
    • 1 dl de miel d’acacia
    • 10 gr de sucre
    • 6 cœurs de laitue sucrine
    • 1 dl de mayonnaise
    • 0,2 dl de vinaigre balsamique
    • 0,5 dl de crème liquide
    • 10 gr de beurre
    • piment d’Espelette
    • paprika
    • poivre mignonette
    • sel de Guérande
    • poivre du moulin

Préparation pour grillé l’entrecôte:

Préparer la marmelade :

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