Ballotine de Dinde ,tomates confites et gruyère

Je vous propose cette recette du blog de ma chère amie Latifa ,j'ai rajouter à la place des tomates secher des tomates confites maison. que voici

-INGREDIENTS:

2 blancs de poulets ou de dinde

une demi boite de tomate séchée ou confites.

mozzarella ou gruère.

mélange d'herbes aromatique.

sel

poivre

gingembre

un peu de piment doux.

-PREPARATION: 

-Aplatir les escalopes de poulet pour les affiner le plus possible

-Disposer du film étirable sur votre plan de travail et y disposer les blancs de poulet,les saupoudrer d épices et d herbes des deux cotés,disposer des tranches de tomates séchées et de mozzarela 

-Enrouler à l'aide du film étirable afin de former une ballottine.(en essayant de bien garder la farce à l'intérieur!).

-Fermer les extrémités

-Faire bouillir de l'eau et plongez les ballottines pour les cuire environ 10 mn à 15 mn .

-A la fin de la cuisson,les égouttées et enlever le film étirable

-Les dorer dans une poêle avec un bout de beurre sinon les mettre dans un four bien chaud et le retirer une fois dorées il ne faut pas les laisser longtemps sinon la chair devient dure et sèche