Muffins aux pépites de chocolat

Aujourd'hui je continue ma saga des muffins!

Ceux-ci sont extrêmement moelleux et vraiment délicieux.

Ingrédients pour 12 muffins:

Ingrédients liquides

• 265 ml de crème fraiche
• 3 oeufs
• 65 ml d'huile de noisette (environ 4,5 cs)

Ingrédients solides

• 320 g de farine
• 3 cc de levure chimique
• 150 g de sucre
• 150g de chocolat noir
• 20g de chocolat râpé

Préparation

    - Hacher grossièrement le chocolat avec un gros couteau.
    - Dans un autre plat, mélanger tous les ingrédients liquides.
    - Faire de même pour les ingrédients solides (sauf les 20g de chocolat râpé).
    - Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (le secret pour des muffins extra gonflés!).
    - Remplir des moules en silicone au ¾ (les muffins vont bien gonfler).
    - Parsemer le dessus des muffins avec le chocolat râpé restant.
    - Enfourner environ 15min à 220°C.
    - Laisser tiédir avant de démouler