La recette Miel : Cailles rôties au miel

Préparation 5 minutes / Cuisson 40 minutes Ingrédients pour 1 caille :

• 1 cuillère à café de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à café d'huile
• 1 bonne cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• sel, poivre

Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre avec l'huile et les cailles que vous salez (mais peu) et que vous faites dorer à feu doux pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps et en couvrant. Puis vous déglacez avec le vin blanc et vous ajoutez la sauce soja, le miel et le poivre. Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes. Servez avec un riz blanc ou de la semoule.