Pommes de terre rôties à la mode de Josiane

Pommes de terre rôties à la mode de Josiane

 26/05/2012
J'ai trouvé cette recette sur le blog de mon amie lorraine, Josiane. La présentation est originale et les pommes de terre sont très parfumées.
Le vrai nom de la recette est : "Pommes de terre rôties à la suédoise".
Mais Josiane est comme moi, on ne sait pas pourquoi cette recette de pommes de terre porte ce nom? Peut-être que l'une d'entre vous le sait? 
- 10 pommes de terre Roseval ou Charlotte
- quelques feuilles de laurier
- thym
- paprika
- sel et poivre
- beurre et huile d'olive
1 - Laver les pommes de terre et les éplucher.
2 - Positionner 2 baguettes en bois (baguettes chinoises) côte à côte sur le plan de travail afin de ne pas couper jusqu'au bout la pomme de terre. Puis, inciser jusqu'à la baguette.
3 - Placer les pommes de terre dans un plat de cuisson. Arroser d'huile d'olive, parsemer de flocons de beurre, assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre. Ajouter du thym, du paprika et d'une demi-feuille de laurier dans chaque pomme de terre.

4 - Enfournez à four chaud 200°C pendant 45 minutes. Arrosez avec l'huile de cuisson régulièrement.

J'ai accompagné ce plat de saucisses blanches que nous avions ramenées de Lorraine.  
J'ai enfilé chaque saucisse sur un bâtonnet en bois et je les ai déposées sur le plat pour une cuisson au gril.
Et voilà!
Servir et accompagner d'une bonne salade (del amotte, pour nous...).
C'est délicieux et pourtant, c'est un plat tout simple....
Merci Josiane pour cette bonne recette.

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