La recette Concombre : Tzaziki

Préparation 10 minutes / Repos 30 minutes
Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 concombre
• 1 yaourt nature brasse type velouté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée
• Sel, poivre

Pelez le concombre et coupez le en 2 dans le sens de la longueur. Evidez-le de ses pépins et émincez-le en tout petits des. Laissez égoutter dans une passoire 30 min avec un peu de sel.
Dans un bol, mélangez l'ail, les herbes, le citron et l'huile. Assaisonnez a votre convenance. Ajoutez le concombre et mélangez bien.
Servez a l'apéro ou en entrée avec crudités à l'apéro ou avec du boulgour en entrée.