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Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille :
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai commencé par préparer mon chou :
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai été cueillir dans mon jardin différentes sortes de feuilles de Chou : chou rouge, chou frisé, chou noir de Toscane, chou fourrager, chou de Daubenton
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
Après les avoir lavées, j'ai enlevé les côtes.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai formé un cigare avec mes feuilles.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
Je l'ai émincé finement.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
Voilà ce que cela donne pour toutes mes feuilles de chou.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
Dans une sauteuse, j'ai fait revenir mes lanières de chou, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio et 1 pincée de sel.
J'ai mélangé 2 minutes.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai couvert et j'ai laissé cuire une bonne vingtaine de minutes.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai ajouté une briquette de Soja cuisine.
J'ai laissé cuire 5 petites minutes.
J'ai préparé mes Galettes :
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai pris une Galette de sarrasin bio.
Je l'ai achetée, je n'ai pas encore réussie à en faire moi-même ! Mais, j'y arriverai...
J'ai mis ma Galette dans ma super poêle en fonte, qui ne nécessite pas de la graisser entre chaque galette.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai retourné ma Galette.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai cassé un oeuf de mes poules dessus.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
Je l'ai cassé avec une spatule.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai ajouté une bonne portion de chou et une belle tranche de Vieux-Lille.
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai bien plié ma Galette en 2
J'ai laissé cuire, pendant 2 minutes, pour que le fromage fonde.
Habituellement, je replie ma Galette en 4, mais, étant très gourmande, ma Galette n'était pas assez grande pour renfermer tous mes ingrédients...
Galettes bretonnes au chou et au Vieux-Lille
J'ai fait 2 Galettes au chou et au Vieux-Lille par personne.
Je les ai servies avec du cidre brut bio.
Le mélange Chou-Vieux-Lille est un pur régal !!


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