Mini cannelés au chocolat et à l'orange

Ces petits cannelés au chocolat sont parfumés au zeste d'orange,  deux saveurs classiques qui se marient toujours bien.
Pour leur donner un peu plus de moelleux, je les ai trempés dans un sirop épais aromatisé au Grand Marnier et zeste d'orange. En séchant, le sirop s'est légèrement crystallisé pour donner un fini brillant et un peu croquant. Un goût fin et une texture agréable.