Delicieuse recette expres de soupe de melon

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Il fait chaud, vous adorez le melon, et le jambon cru, et la mozzarella, et les olives…. mais vous en avez assez de les voir toujours présentés de la même façon ! Alors laissez vous tenter par cette entrée, à grignoter sans y penser, du bout des doigts, mais sans culpabilité : c’est simple, sain, bon et beau ! Et anti gaspillage puisque l’on utilise même les graines du melon ….

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
Un gros melon
Vinaigre balsamique
20 cl cognac
Piment Espelette ou poivre noir ou rose

REALISATION
Mettre les graines de melon + Cognac dans une casserole
Couper le melon en morceaux
Mettre à cuire doucement dans une casserole une dizaine de minutes
Mixer et passer au chinois
Laisser tiédir et saupoudrer de piment ou de poivre avant de servir

CONSEILS
A servir en apéritif avec du jambon cru, des olives, de la mozzarella….
A servir avec des cubes de fraises en dessert