Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة )

Par Papillon14_rose

Bonjour tout le monde !

Je vous propose une autre recette de Galette ou Maakouda de pommes de terre à laquelle j'ai ajouté du thon, j'avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre ici, cette fois au lieu de les enrober dans de la farine j'ai préparé une panure cela leur apporte plus de croustillant.

Une entrée avec laquelle on aime accompagner notre soupe Harira ou Chorba durant le mois de ramadhan.

On aura besoin

- 3 grosses pommes de terre

- 1 petite boit de thon à l'eau

- 1 oeuf

- 1 c-a-s de persil ciselé

- une pincée de cannelle

- sel, poivre au goût

- 1 ou 2 gousses d'ail

Panure :

- chapelure

- 1 oeuf

Comment procéder

1. Pour la préparation de la purée de pommes de terre, faire bouillir les pommes de terre, les égoutter et les réduire en purée (voire les étapes ici )

2. Ajouter le thon égoutté à la préparation de purée de pommes de terre, l'ail écrasé, le persil, la cannelle, sel et poivre.

3. Façonner les galettes et les aplatir légèrement, les plonger dans l'oeuf battu et les enrober de chapelure.

4. chauffer l'huile de friture (une huile inutilisée et propre) et plonger les galettes de pomme de terre. laisser dorer et les retourner de l'autre cote.

5. Déposer sur du sopalin.