Boulettes d'Agneau en Sauce Rouge, Pois-Chiche et Champignons

ingrédients:

2 oignons

800g viande d’agneau hachée

4 càs huile d’olive

1 piment vert

1 feuille de laurier

sel poivre

paprika

cumin

7 épices

1 poignée de pois-chiche trempés

1 poignée de champignons

1 tomate rouge

1 càs tomate concentrée

persil haché

préparation:

râper les oignons, revenir un avec l’huile

dans une marmite.

verser 2 verres d’eau et permettre

de bouillir.

ajouter les épices, piment, les pois-chiches

 et laurier.

laisser cuire 15mns.

mélanger la viande avec

les autres ingrédients.

former en boulettes et les glisser dans

la marmite.

laisser cuire 15mns.

égoutter les champignons et les ajouter.

laisser cuire 15mns.

dresser dans une assiette

et décorer de persil.