boules de chocolat aux amandes, gateaux algeriens

Bonjour tout le monde !

Des petits fours au chocolat, amandes et confiture que mes filles m'ont réclamés car elles adorent le chocolat, et pour la fête de l'Aïd je n'ai pas vraiment préparé de gâteaux à base de chocolat. Une recette facile et rapide à préparer. Des boules de chocolat roulées dans des amandes hachées et fourrées au chocolat blanc et confiture au choix, un vrai délice pour les petits et les grands.

Source : Taste of Home

On aura besoin

- 3/4 tasse (180g) de beurre ramolli
- 1/2 tasse (90g) de cassonade
- 2 oeufs blancs et jaunes séparés
- 1-1/4 tasse (150g) de farine tout usage
- 1/4 tasse (30g) de cacao
- 50g d'amandes hachées

REMPLISSAGE:
- 50 gr chocolat blanc (patisserie), haché grossièrement

- 2 c-a-s de beurre
- Confiture de framboises 

Comment procéder

1. Dans un grand bol, fouetter le beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère et crémeuse.

2. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger la farine et le cacao (tamiser), ajouter graduellement au mélange crémeux et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 1-2 heures pour faciliter la manipulation.

3. Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse , et placer les amandes dans un autre bol. Façonner la pâte en petite boules de 2.5 cm (1 inch.).

4. Tremper les boules dans les blancs d'œufs, puis les rouler dans les amandes. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

5.  A l'aide d'un manche d'une cuillère en bois, faire un creux au centre de chaque biscuit Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 8-10 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

6. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser environ 1/2 cuillère à café dans chaque boule. Garnir chaque boule de confiture.

Se conservent dans une boite hermétique.

Enjoy !

Merci

de votre Visite et vos commentaires

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