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Recette en video : le Raita

Par Pankaj


Le yoghourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yogourt : le « raita ».
Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre.

Pour faire du raita, il nous faut :

  • 3 yahourts natures
  • un demi concombre coupé en dés
  • une tomate coupée en dés
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • une cuillère à café de graines de cumin
  • du sel
Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre.

Mélanger les yahourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux. Ajouter le concombre et la tomate (mélanger). Mettre le sel et la poudre de cumin (mélanger). Décorer avec la coriandre fraîche.

Le raita est prêt. Bon appétit !

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LES COMMENTAIRES (1)

Par Marie
posté le 19 septembre à 18:38
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super bon la recette comme au resto!! le seul truc que j'ai changé c'est que j'ai mis du garam masala en poudre que j'ai préalablement fait grillé à la poelle. la prochaine fois, je tenterai avec du cumin. merci

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