Tartelettes tomates/champignons/jambon

pour 2 tartelettes de 14cm de diamètre

1 pâte brisée (maison)

2 petites tomates coupées en tranches

2 champignons de Paris coupés en lamelles

1 tranche de jambon coupée en lanières

1 oeuf

60g de crème à 15%

moutarde

gruyère râpé

sel,poivre

préchauffer le four à 210°

étaler la pâte et en garnir 2 moules à tartelette

piquer la pâte avec une fourchette

badigeonner le fond avec de la moutarde

recouvrir de tranches de tomates puis des lamelles de champignons et des lanières de jambon

battre l'oeuf avec la crème,sel et poivre et verser sur chaque tartelette

recouvrir de gruyère râpé et enfourner pour 30mn