Confiture de nectarines – Mermelada con nectarinas

(Version en español abajo)

Trop de temps, beaucoup trop sans écrire!! So sorry!
Retour de vacances et rentrée super chargée mais au top de la forme !! Et dans mon ami le frigo – oui mon super ami qui garde mes trésors bien au frais ^_^- j’ai trouvé un demi kilo de nectarine et du petit raisin blanc bien murs…Vous rajoutez qu’à Madrid après 1 mois à 45 degrés, on est descendu a 28…grrr…Il ferait presque frais dis donc !

Du coup j’ai pris le temps de me préparer une petite douceur pour le matin! De la confiture nectarine raisin blanc.
Super facile et rapide, mes petit dej. sont depuis les meilleurs du monde! J’aime!

Ingrédients:
- 600g de nectarines
- 200 g de raisins blancs
- 400 g de sucre
- une gousse de vanille
- une pincée de cannelle

Après avoir bien lavé les fruits, j’ai enlevé délicatement un à un , les petits pépins de raisin..c’est long mais ça vaut le coup! Il suffit ensuite de laver les nectarines, enlever le gros noyau, et de les couper en 6 ou 8 tranches. J’ai laissé la peau, elle fond à la cuisson et cela donne une belle couleur. On mélange les fruits dans un saladier avec la moitié du sucre, on gratte la gousse de vanille, on ajoute la cannelle et il suffit de laisser macérer 1 petit heure et c’est presque prêt.

Dans une casserole, verser la préparation macérée et rajouter le sucre restant. Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes au moins.

Et voilà! C’est prêt! Pour les éternels réticents aux morceaux de fruits, un petit coup de mixeur suffit.
Sur des tartines, ou sur des brioches (voir ma recette des brioches avec ou sans chocolat, à vous de jouer!) ou même en accompagnement de vos plats salés c’est super bon!

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¡Demasiado tiempo sin escribir!¡demasiado! Así que lo siento!
Vuelta de vacaciones y de nuevo súper ocupada, pero en plena forma! Y en mi amigo la nevera, que si para mi es un super amigo porque guarda mis tesoros bien frescos ^ _ ^ me he encontrado medio kilo de nectarina y uvas blancas pequeñas muy maduras … Y por el detalle,  en Madrid, después de un mes con 45 grados, bajamos a 28 … grrr … hace fresquito! Así que me tomé el tiempo para preparar algo dulce para la mañana! Una mermelada de nectarina con uvas blancas..
¡Super fácil y rápido, mi desayuno va a ser uno de los mejores del mundo! (por lo menos eso espero : ) ¡Love it!

Ingredientes:
- 600 g de nectarinas
- 200 g de uvas blancas
- 400 g de azúcar
- Una vaina de vainilla
- Una pizca de canela

Después de lavar bien las frutas, he retirado cuidadosamente uno por uno, las semillas de las uvas..un poco largo, pero vale la pena! Después, simplemente lavarse las nectarinas, quitar el hueso, y cortar en 6 u 8 rodajas. Yo dejo la piel, porque se derrite durante la cocción y le da un color hermoso. Poner las frutas mezcladas en un recipiente con la mitad del azúcar, la vainilla , añadir la canela y dejar marinar 1 hora y estará casi listo.

Vierta en una cacerola, y añadir el resto del azúcar. Cocinar a fuego lento durante al menos 45 minutos.

¡Ya está listo! Para los a quienes no les gustan los trozos de fruta, batidora y es suficiente.

Con pan, bollos o panecillos (ver mi receta con o sin chocolate, usted!)
O incluso para acompañar tus platos salados está súper rico!

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