Biscuits en losange

Ingrédients :

- 300g de beurre mou

- 130g de sucre glace

- 130g de maïzena

- 1 oeuf + 1 jaune

- 1 càc d'extrait de vanille

- 1/2 paquet de levure chimique

- farine (environ 500g)

- 2 càs de cacao

- 100g de chocolat

Travailler le sucre et le beurre en pommade. Ajouter la vanille, les oeufs, mélanger en crème et ajouter la maïzena, la levure puis ramasser avec la farine en une pâte assez ferme et diviser en 2 boules. Colorer une pâte au cacao et rouler en boudin de 2 cm de diamètre.

Abaisser la pâte à 5mm et poser le boudin. Rouler une fois, couper le surplus, égaliser et aplatir légèrement. Découper des losanges de 2 cm avec un couteau dentelé et poser sur une plaque farinée.