Ma fille est une fan de desserts au chocolat. Elle ne mange que ça et les petits suisses à la fraise - parce qu'ils sont roses - Après avoir testé la mousse au chocolat au Thermomix et qu'elle soit devenue accro, j'étais à la recherche d'autres desserts pour combler ma gourmande et celle-ci l'a vraiment ravie.
Pour 6 ramequins - ou 8 pots Micro Vap'
- 60g de chocolat noir
- 300g de lait
- 60g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 700g d'eau
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et programmer 15 secondes / vitesse 10. Racler les parois.
Ajouter le lait et programmer 4 minutes / 70°C / vitesse 2.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mixer à vitesse 3. Laisser le robot en marche et ajouter les oeufs un par un à travers l'ouverture du couvercle. Laisser mixer pendant 20 secondes après l'introduction du dernier oeuf.
Verser dans 6 ramequins - pour moi les 8 pots de mon Micro Vap' de Tupperware - et les disposer dans le varoma. Rincer le bol, mettre 700g d'eau dedans, fermer le couvercle et placer le varoma. Programmer 30 minutes / Varoma / vitesse 1.
Laisser les flans refroidir, puis placer au frais minimum 3 heures.
Source : Livre Thermomix A toute vapeur.
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