cupcakes façon forêt noire

Avec cette recette je participe au concours de CAKEandSWEET, j'ai pioché une recette qui est sur le site, une recette d'Aude. Des cupcakes bien moelleux et fondant avec "the cherry on the cake" :-)  ainsi qu'à l'intérieur . Délicieux et léger!!!

Préparation : 20 minutes

temps de repos : 2 à 3 heures

temps de cuisson : 15 à 20 mnutes

four préchauffé à 180°

Ingrédients :

1 oeuf

100g de sucre

150g de farine

80g de beurre pommmade

2 cuillères à soupe de cacao

15cl de lait

1 pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

1 petit bocal de cerise

2 cuillères à soupe d'eau de vie (du kirsh pour moi)

20 cl de crème fraiche liquide entière

2 cuillères à soupe de sucre glace

des copeaux de chocolat pour la décoration

Préparation :

verser les cerise avec le jus dans une boite plastique avec couvercle  et rajouter l'eau de vie. laisser macérer 2 à 3 heures.

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger la farine, la pincée de sel, le cacao et la levure.

Dans un bol fouetter le beurre pommade avec le sucre puis incorporer l'oeuf.

Mélanger les 2 préparations et petit à petit incorporer le lait.

Verser la pâte dans des caissettes ou moules en papier allant au four et enfoncer une cerise par caissettes.

Enfourner pour 15 à 20 minutes. (à surveiller selon le four pour moi 17 minutes)

Préparer la chantilly au batteur  ou au siphon avec la crème fraîche liquide froide et le sucre glace.

Attendre le refroidissement des cupcakes avant de mettre la chantilly. Prendre une poche à douille ou le siphon pour déposer la chantilly sur les cupcakes. Décorer d'une cerise et de chocolat râpé. Excellente dégustation!!!!

cupcake, forêt noire, cerise, chantilly, gâteau, dessert