Chou soleil

Hier, le ciel était si gris à Paris, qu'il fallait bien un chou fleur jaune pour ensoleiller l'assiette. Pour l'accompagner, une sauce curcuma noisette réconfortante. Pour une assiette  1/2 petit chou fleur jauneQuelques brins de persil La sauce curcuma noisette 1/2 à 1 cuillère à café de shiro miso2 cuillères à café de tamari2 cuillères à café d'huile de noisette1 cuillère à café de sirop d'érable1 cuillère à café de curcumaQuelques brins de ciboulette ciselée (ou ciboulette à l'ail)1/4 d'échalote émincée finement Mélanger ensemble le shiro miso, le tamari, l'huile de noisette, le sirop d'érable et le curcuma. Quand le mélange est homogène, ajouter la ciboulette et l'échalote.