Brioche Tressée

Ingrédients :

80 ml de lait,

4 oeufs,

200g de beurre coupé en petit morceaux,

2c a c de sel,

70 g de sucre,

575g de farine,

1 sachet de levure boulangére seche .

Progression :

Mettre la levure a réhydrater avec le lait tiède.
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf le beurre, et prendre soin que la levure ne soit pas en contact avec le sel.
Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter le beurre ramolli et continuer de battre jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Laisser lever 1h, dégazer puis former la brioche. Laisser lever jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume. Cuire 25 min a 180