Muffins sans gluten à la Myrtille et au chocolat blanc [comfort food]

Par Perrine9

Depuis le début de la semaine, j'ai eu envie de muffins à la Myrtille. Une obsession qui n'a trouvé son salut que dans la réalisation de ces petites douceurs. Un après midi au chaud à la maison, une tasse de thé, les fameuses Nuances de Grey, une bougie allumée aux senteurs de Noël...

...Ambiance Cocooning...

Muffins sans gluten à la Myrtille et au chocolat blanc

Ingrédients pour 12 pièces

125 gr de farine de riz complet

125 gr de farina de Schar

1 sachet de levure chimique sans gluten

120 gr de sucre

2 oeufs

250 ml de lait tiède

80 gr de beurre

70 gr de Myrtilles séchées

80 gr de pépites de chocolat blanc

Comment fait-on ?

Dans un récipient versez les ingrédients secs. Farine, sucre, levure, pépite de chocolat, Myrtilles séchées. Mélangez le tout.

Dans un autres récipient mélangez ensemble le beurre fondu, le lait et les oeufs.

Versez la préparation liquide sur la préparation et mélangez rapidement juste de façon à incorporer les 2 préparations entre-elles. Si il reste des grumeaux ce n'est pas grave, les muffins lèveront d'autant mieux.

Beurrez les moules à muffins et les remplir de pâte.

Enfournez 25 mn à 200° C

Merci pour cette recette, je n'ai pas encore essayer de mélanger à part égale la farine de Schar et la farine de riz! J'ai noté cette recette et je vais pas tarder à essayer