Petits fours à la noisette et au pralin ( Idée d'un cadeau gourmand)

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une autre variété de petits fours gourmands sous la forme d'une couronne...

 

* Ingrédients:

- 250g de farine

- 75g de sucre

- 1 sa.de sucre vanillé

- 125g de beurre

- 1 oeuf

Il faut également

- Farine pour le plan de travail

- 100g de noisettes entières émondées

- 150-200 de pralin à la noisette

- 300 de chocolat noir de couverture noir

* Préparation:

- Préparer une pâte avec les ingrédients indiqués et la farine tamisée,l'envelopper dans un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

- Entre-temps faire griller les noisettes dans une poêle sans graisse, laisser refroidir.

- Pétrir la pâte raffermie encore une fois.

- L'abaisser sur env.2-3mm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné, découper des ronds d'environ  5cm puis dévider le milieud'un rond de 2,5 cm.

- Ramasser toutes leschutes, pétrir et abaisser,continuer aisi jusqu'a ce que la pâte soit épuisée.

- Déposer les petits couronnessue une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Fire cuir au four préchauffé à 180 env.8-10 minutes.

- Laisser refroidir.

- Faire chauffer le pralin jusqu'a obtention d'une pâte onctueuse. Napper toutes les couronnes, les assembler par deux.

- Répartir les noisettes entières sur le dessus.

- Metre les gateaux au freezer pendant 30 minutes.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y tremper le dessus des couronnes , laisser égouter un peu.

- Laisser refroidir puis décorer de chocolat.

Bessaha Oraha.