une recette trouvée sur le site de "st Hubert"
pour 4 personnes
4 filets de volaille sans la peau (pintade,poulet,dinde
400g de mirabelles
2 càs de miel
1 jus de citron
100g de fruits secs (noix,noisettes,amandes et pistaches)
sel,poivre
margarine st Hubert oméga3
dans une sauteuse,faire chauffer la margarine
ajouter les mirabelles,le miel et le jus de citron
laisser caraméliser doucement pendant 10mn
mixer grossièrement les fruits secs,mélanger les 3/4 avec 3 càs de margarine et réserver
faire cuire les filets de volaille dans une poêle avec de la margarine
poser les dans un plat à four avec leur jus
recouvrir du mélanger margarine /fruits secs et parsemer le reste des fruits secs
passer 3 mn sous le grill du four et servir avec la compotée de mirabelles