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Tajine d'Agneau aux Petits Pois & aux Carottes

Par Auxdelicesdupalais @palaisdelices

Salam allaicom,bonjour un délicieux plat de viande aux petits pois ,carottes issu de la cuisine du maghreb ,ce mets se prépare en Algérie ,au Maroc et en Tunisie quelque ingrédients changent d'une région à une autre mais c'est une même cuisine issu d'un même bassin du grand Maghreb.On peut remplacer la viande d'agneau par des boulettes de viande hachée c'est aussi bon.

tajine d'agneau petit pois carottesP1021851

Le tajine, ou tagine, désigne, d'une part, un ustensile de cuisine
traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique, et d'autre part, une préparation culinaire du Maroc, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.


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