Beignets de carnaval

comme c'est la saison et que c'est mercredi je remonte ma recette de beignets de carnavel à faire avec vos enfants;ils sont bien gonflés et très moelleux

200g de farine

80g de maïzena

3 oeufs

75g de beurre mou

4 cuillères à soupe de rhum

2 sachets de sucre vanillé

1 càs de sucre

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

1 zeste de citron finement râpé

sucre glace

mélanger les ingrédients en poudre 

ajouter les oeufs un à un puis le beurre mou

ajouter le rhum et le zeste de citron

pétrir la pâte à la main ou au robot mais ne pas la travailler trop longtemps

étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné

découper des formes diverses

faire cuire les beignets dans un bain d'huile chaude

les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace